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Lactobacillus sporogenes

Lactobacillus sporogenes

Sono spore attive produttrici di acido lattico. Le spore sono microincapsulate, molto resistenti al calore, agli acidi dello stomaco e ai sali biliari, e raggiungono intatte l’intestino. Qui , nell’arco di tempo di circa due ore, il tempo cioè necessario per lo svuotamento gastrico nei soggetti a digiuno, le spore germinano e si trasformano in cellule vive. Le spore sono attive in tutto il tratto intestinale, nel duodeno, nel digiuno e nell’ileo. Producono acido L-lattico e contrastano la crescita di eventuali batteri patogeni; svolgono un’attività probiotica, favorendo la produzione di vitamine e l’assimilazione di nutrienti quali il calcio, il ferro e il fosforo; favoriscono la digestione, tramite proteolisi e lipolisi e la conversione del lattosio in acido lattico e quindi la digestione del latte e dei prodotti caseari; controllano la produzione di prodotti di fermentazione come ammoniaca o tossine.

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