Dai semi della pianta si ricava una farina, che a contatto con l’acqua nello stomaco si gonfia e forma un gel vegetale che non viene assorbito, ma provoca un effetto di sazietà e rallenta e diminuisce l’assimilazione dei glucidi e dei lipidi introdotti con l’ alimentazione. Diminuisce anche l’assorbimento del colesterolo e favorisce il transito intestinale.